炭酸水素ナトリウムの熱分解！湯島天神カルメ焼屋のテクニック

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炭酸水素ナトリウムの熱分解実験をやっています。このときに有名な実験がカルメ焼きですが、うまくふくらませるのが実際はなかなか難しいしのと、また片付けも簡単に行えるような方法を探すために、ネットでいろいろと調べていました。私がやっている方法は、同僚に教えてもらった方法で紙コップの中に重そうをセットしておいて、温めた砂糖を入れて、かき混ぜるという方法です。５個やって１個成功くらいにしかまだ自分のテクニックではなりません…。

そんな中、湯島天神のカルメ焼き屋の動画をみつけて、そのうまさに驚きました。動画をみていると、もう何個も成功させていますよね。