スーパーの食材で実験！煮干しの解剖で体のつくりを観察しよう（ニボシの解剖）

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　理科の授業でセキツイ動物の背骨の観察をする際に、実際の骨格を見ながら理解を深める方法として「煮干しの解剖」があります。手軽に手に入る煮干しを使い、生徒が自分の手で解剖を行うことで、セキツイ動物の構造を具体的に学ぶことができます。

煮干し解剖のメリット

「脊椎動物の体のつくり」の授業、生徒たちにどうすればもっと面白く、記憶に残るものにできるか、頭を悩ませていませんか？教科書や図鑑のイラストだけでは、なかなかイメージが湧きにくい脊椎動物の骨格。でも、身近な食材「煮干し」を使った、気楽な解剖について今日は紹介したいと思います。

準備も簡単で、子供たちが目を輝かせて取り組んでくれること間違いなしの「煮干しの解剖」。準備のポイントや具体的な進め方をご紹介します。この授業で、生徒たちは単に知識を覚えるだけでなく、自分の手で観察し、発見する喜びを感じてくれるはずです。

煮干し解剖のメリット

「煮干しの解剖」は、脊椎動物の骨格を観察するのに最適な教材です。使用する**煮干し（カタクチイワシ）**は、背骨はもちろん、内臓などもきれいに残っているため、魚の基本的な体のつくりを余すところなく観察できます。

また、特別な器具は不要で、竹串一本あれば簡単に解剖ができます。生徒が安全に作業できるだけでなく、費用も安く、スーパーで手軽に手に入るため、準備の負担も少ないのが大きなメリットです。

準備するもの

• 煮干し（大きめのものが観察しやすい）
• 竹串（割り箸やつまようじでも可）
• ピンセット（あると便利）
• ルーペ（細かい部分の観察に）
• 新聞紙またはペーパータオル（作業台の汚れ防止）
• 学習用ワークシート（観察のポイントを整理）

この台紙は、「煮干しの解剖資料室」様よりダウンロードすることができます。台紙や写真などの資料（ワークシート）もダウンロードできるので、すぐに実践できてうれしいですね。

https://www.niboshinokaibou.com/

実施手順

動画でまとめました。こちらも合わせてご覧ください。

１　煮干しを用意する

スーパーで販売されているカタクチイワシの煮干しを使用します。大きめのものを選ぶと観察しやすくなります。一袋400円程度で約50匹入りでした。1クラス分として十分な量になります。今回用意したカタクチイワシの煮干しはこちら

２　一度お湯で戻すとさらに良い感じに！

ニボシを１０分間熱湯にいれて、やわらかくして胃を取り出しました。ビーカーに熱湯をいれてつけただけですが、こうするだけで、色づいてもきて、より観察しやすくなります。

外部形態の観察

まずは煮干しの体のつくりを確認します。頭、胴、尾の区別や、ひれの位置などを観察し、魚類の基本構造を理解させます。

竹串で解剖

竹串を使って背中側から優しく穴をあけ、そこから開いていきます。このとき、背骨を傷つけないように慎重に作業します。背骨がはっきりと見えるように広げていき、並行して内臓の観察も行います。

各臓器を見ていく

背骨の構造を見てみましょう。

黒いものがついていますが。これは血管です。筋肉も観察できますね。

次に脳みそを見ていきましょう。頭蓋骨の上のところについています。煮干しだと分かりにくいですね。

水晶体はすぐに分かりますね。

エラとサイハを外します。

クシ状になっていますね。後で詳しく解説します。

エラの裏あたりに心臓が出てきます。三角形の形をしています。

その後ろに肝臓があり、

肝臓の下に胃が隠れています。

そして腸があり、

腸の上に精巣か卵巣がついています。

ワークシートに記録

観察した臓器をワークシートにおいていきましょう。

さらに部位を細かく見てみよう！

エラとサイハについて、その構造を顕微鏡で観察しました。こちらがエラとサイハです。

上の黄色っぽいのがエラで、しっぽいのがサイハです。サイハでプランクトンをこしとっているのだそうです。サイハについて顕微鏡で見てみましょう。

サイハはさらにトゲトゲした突起物がついていました。

胃の中身を観察してみよう！

肝臓をめくると、

胃が出てきます。

これです。

黄土色をしています。これをはさみで半分に切ります。

すると内容物を取り出すことができるので、これをスライドガラスにだして、水を１〜２滴かけてカバーガラスをかぶせて観察します。このとき内容物がばらっとなるように水をかけてから少し楊枝などでつっつくとよいとおもいます。顕微鏡で観察するといました。これは４０倍（接眼１０、対物１０）です。

１００倍にすると、

こちらの図鑑で調べたところケンミジジンコの一種だと思われます。結構探すのが大変ですが、みつけるとうれしいです。お試しください。なお、セキツイ運動のしかたについてはこちらの動画も面白いです。

NHKforSchool　脊椎動物の体の動かし方

https://www2.nhk.or.jp/school/movie/clip.cgi?das_id=D0005301536_00000

実際にやってみた生徒からはこんな感想がありました。

・あんなに小さいイワシにも人間と同じように脊椎や、内臓が揃っているのには驚いた。

・活動をしていて疑問に思ったのは生活場所で分けた際にどちらにいることもあるカバは海か陸かどちらに入るのか知りたいです。なお脊椎動物は６万２千種くらいですが、それ以外のものの方がものすごくたくさんいるという事実も面白いですね。

１４０万種のなかみは、鳥類 が約１万種。魚類 は３万 １０００種。ほ乳類 が５５００種。両生類 が６５００種。は虫類 が８７００種となります。

今あげた動物は、すべて脊椎（せきつい）動物で、これらを全部合 わせると６万 ２０００種になります。
このほかにも、節足（せっそく）動物 １１０万種、軟体（なんたい）動物 ８万５０００種、線形（せんけい）動物約２万５０００種、刺胞（しほう）動物約１万種など、ものすごくたくさんの種類があるのです。

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