リンゴの底に隠された「花の記憶」。イチゴとリンゴは「偽物」の仲間！？私たちが食べている部分の意外な正体
サイエンストレーナーの桑子研です。毎日が実験。
実は、イチゴの構造をさらに深掘りしていくと、意外な共通点を持つ果物が見つかりました。それが、冬の定番である「リンゴ」です。「見た目も味も全然違うじゃないか」と思うかもしれませんが、植物学的な視点で見ると、この2つは驚くほど似た「設計図」を持っているのです。
イチゴとリンゴの意外な共通点：食べているのは「花」の一部！？
実は、リンゴの私たちが食べているシャリシャリした部分も、イチゴと同じく「花托（かたく）」という、花の土台の部分が大きく成長したものなのです。
では、リンゴの「本当の果実」は一体どこにあるのでしょうか。それは、普段私たちが食べづらくて捨ててしまう「芯」の部分にあたります。
この少し硬い部分こそが、雌しべの根元の「子房（しぼう）」が変化した、正真正銘の果実です。
植物の世界では、こうした実を「偽果（ぎか）」と呼んだりします。「偽物」という名前は少し可哀想な気もしますが、種を守り、動物に食べてもらって運んでもらうために、花托をあえて美味しく成長させるという、生き残るための高度な進化の形と言えます。
食べ終わったあとに残る「歴史」の証拠
リンゴをじっくり観察すると、さらなる発見があります。リンゴの底にある、あの少しごちゃっとした部分を気にしたことはありますか？実はこれ、花が咲いていた頃の「萼片（がくへん）」や「雄しべ」の名残なのです。
ここに見えているのが萼（がく）で、その奥をのぞくと雄しべ（雄ずい）の跡がしっかりと残っています。まさに、リンゴがかつて「花」だった頃の証拠品ですね。
果物を食べることは、その植物が命をつなぐために作り上げた「生命の設計図」を読み解くことでもあります。
普段何気なく口にしている食べ物も、理科の視点で観察してみると、いつものキッチンが素敵な実験室に早変わりします。次にリンゴを切るときは、ぜひ「芯」の周りや「底の部分」をじっくりと観察してみてください！
お問い合わせ・ご依頼について
科学の不思議やおもしろさをもっと身近に！自宅でできる楽しい科学実験や、そのコツをわかりやすくまとめています。いろいろ検索してみてください！
・科学のネタ帳の内容が本になりました。詳しくはこちら
・運営者の桑子研についてはこちら
・各種ご依頼（執筆・講演・実験教室・TV監修・出演など）はこちら
・記事の更新情報はXで配信中！
科学のネタチャンネルでは実験動画を配信中！
５月のイチオシ実験！
キーンと冷えるドライアイス！気温が上がってくるこの時期・ドライアイスを使った昇華・凝結・等速度直線運動の実験はいかが？
液体ゼロ！ドライアイスが消えるまでの３時間を科学する（昇華・凝結・等速度直線運動）
テレビ番組監修・イベント等のお知らせ
- 4月30日（木）「THE突破ファイル」（日本テレビ）の科学監修を担当しました。
- 5月8日（金）理科教育ニュースを担当しました。
- 6月14日（日） 千葉大学インスタレーション「探究」にて講師を務めます
- 6月26日（金） 千葉大学の公開研究会（中学理科について授業公開予定）
- 7月18日（土） 教員向け実験講習会「ナリカカサイエンスアカデミー」の講師をします。お会いしましょう。
書籍のお知らせ
- 『大人のための高校物理復習帳』（講談社）…一般向けに日常の物理について公式を元に紐解きました。特設サイトでは実験を多数紹介しています。※増刷がかかり６刷となりました（2026/02/01）
- 『きめる!共通テスト 物理基礎 改訂版』（学研）… 高校物理の参考書です。イラストを多くしてイメージが持てるように描きました。授業についていけない、物理が苦手、そんな生徒におすすめです。特設サイトはこちら。
各種SNS（更新情報をお届け！）
X(Twitter)／instagram／Facebook（日本語）
Explore
- 楽しい実験…お子さんと一緒に夢中になれるイチオシの科学実験を多数紹介しています。また、高校物理の理解を深めるための動画教材も用意しました。
- 理科の教材… 理科教師をバックアップ！授業の質を高め、準備を効率化するための選りすぐりの教材を紹介しています。
- Youtube…科学実験等の動画を配信しています。
- 科学ラジオ …科学トピックをほぼ毎日配信中！AI技術を駆使して作成した「耳で楽しむ科学」をお届けします。
- 講演 …全国各地で実験講習会・サイエンスショー等を行っています。
- About …「科学のネタ帳」のコンセプトや、運営者である桑子研のプロフィール・想いをまとめています。
- お問い合わせ …実験教室のご依頼、執筆・講演の相談、科学監修等はこちらのフォームからお寄せください。
