キッチンでできる物理学！ゆで卵と生卵を見分ける「回転の秘密」（エネルギーの視点）
サイエンストレーナーの桑子研です。毎日が実験。
キッチンで「あれ、どっちがゆで卵で、どっちが生卵だっけ？」と困ったことはありませんか？見た目は全く同じ卵たちですが、実は「回すだけ」で、その正体を一瞬で見破ることができるのです。今回は、お料理中にすぐ試せる、不思議で深～い「卵とエネルギー」の物語をご紹介します。
卵を回せば「中身」がわかる！
まずは、こちらの写真をご覧ください。見た目には何の変哲もない2つの卵です。
これらをテーブルの上で指ではじいて回してみると、驚くほどはっきりと差が現れます。実際の様子を動画で撮影してみました。
いかがでしょうか？コマのようにシャカシャカと力強くよく回るのがゆで卵。一方で、重たそうにフラフラとしてすぐに止まってしまうのが生卵です。
なぜ生卵は回るのが苦手なの？
同じ卵なのに、一体なぜこんなに差が出るのでしょうか？「中身が固まっているか、液体か」という違いを、物理学のエネルギーという視点で考えてみると、非常に面白いことがわかります。
ゆで卵の場合、中身がしっかりと固まっているため、殻に与えた回転の力がそのまま卵全体に伝わります。そのため、効率よく回り続けることができます。しかし、生卵はそうはいきません。生卵の中身はドロドロの液体です。殻を指で回しても、中の液体は「止まっていよう」とする性質（慣性）があるため、すぐには殻と一緒に動き出しません。すると、動こうとする「殻」と、止まっていようとする「液体」の間で、激しい摩擦力が生まれるのです。
消えた「回転エネルギー」の行方
物理の世界では、この摩擦力が「ブレーキ」のような役割を果たし、回転の邪魔をすることを負の仕事をすると言います。生卵に与えられた回転の運動エネルギーは、この摩擦力によってどんどん奪われてしまいます。では、奪われたエネルギーはどこへ行くのでしょうか？
実は、殻と中身がこすれ合うことで、目に見えないほどわずかな熱エネルギーに姿を変えているのです。全体のエネルギーの合計は変わらない（エネルギー保存の法則）のですが、「回るためのエネルギー」が「熱」に変わって逃げてしまうため、生卵はすぐに止まってしまうというわけです。
科学の目で見れば、キッチンは実験室
ゆで卵はエネルギーを上手にキープし、生卵はエネルギーを熱に変えて消費してしまう……。たった一つの卵を回すだけでも、宇宙の基本法則であるエネルギーのドラマが繰り広げられているなんて、ワクワクしませんか？次に卵料理を作るときは、ぜひ「エネルギーの変換」を指先で感じながら、くるくる回してみてくださいね！
お問い合わせ・ご依頼について
科学の不思議やおもしろさをもっと身近に！自宅でできる楽しい科学実験や、そのコツをわかりやすくまとめています。いろいろ検索してみてください！
・科学のネタ帳の内容が本になりました。詳しくはこちら
・運営者の桑子研についてはこちら
・各種ご依頼（執筆・講演・実験教室・TV監修・出演など）はこちら
・記事の更新情報はXで配信中！
科学のネタチャンネルでは実験動画を配信中！
テレビ番組監修・イベント等のお知らせ
- 「ネイチャーティーチャー」（TBS）に出演しました。Tverにて11月3日（火）まで配信中です。
- サタプラ（MBS）にて「日常に潜む！ピンチ脱出法について」のコーナーに出演しました。Tverにて11月7日（土）まで配信中です。
- 11月4日（水） ZIP（日本テレビ）7:20頃放送予定（科学監修）
- 11月27日（金） テレビ監修番組放送予定
- 12月26日（土） ナリカサイエンスアカデミー（教員向け実験講習会）開催
１１月のイチオシ実験！
どうして結露は起こるのか？結露を防ぐためには？実験で確かめよう！
書籍のお知らせ
- 『高校入試 分解問題集 理科』（学研）…難しい問題も小さな問題に分解することで、問題を解くことができます。そんな分解の技術が身につくように深く関わりを持って作りました。
『大人のための高校物理復習帳』（講談社）…一般向けに日常の物理について公式を元に紐解きました。特設サイトでは実験を多数紹介しています。※増刷がかかり６刷となりました（2026/02/01）
- 『きめる!共通テスト 物理基礎 改訂版』（学研）… 高校物理の参考書です。イラストを多くしてイメージが持てるように描きました。授業についていけない、物理が苦手、そんな生徒におすすめです。特設サイトはこちら。
各種SNS（更新情報をお届け！）
【日本語】X(Twitter)／instagram／Facebook 【英語】BlueSky／Threads
Explore
- 楽しい実験…お子さんと一緒に夢中になれるイチオシの科学実験を多数紹介しています。また、高校物理の理解を深めるための動画教材も用意しました。
- 理科の教材… 理科教師をバックアップ！授業の質を高め、準備を効率化するための選りすぐりの教材を紹介しています。
- Youtube…科学実験等の動画を配信しています。
- 科学ラジオ …科学トピックをほぼ毎日配信中！AI技術を駆使して作成した「耳で楽しむ科学」をお届けします。
- 講演 …全国各地で実験講習会・サイエンスショー等を行っています。
- About …「科学のネタ帳」のコンセプトや、運営者である桑子研のプロフィール・想いをまとめています。
- お問い合わせ …実験教室のご依頼、執筆・講演の相談、科学監修等はこちらのフォームからお寄せください。
つながっていないのに光る! コイルの上のLEDが一瞬だけ点灯する相互誘導の不思議
たった2つの設定でタイピングが激変! Macの「キーのリピート」を試してみた
3色の光で白をつくる! 生徒が思わず声をあげた「3色LEDライト」の魅力
台所洗剤をぬるだけで窓の結露が消える!? 水滴が広がる科学のひみつ
【監修・出演】そで口に安全ピンをつけると静電気が逃げる? サタプラ（TBS）
【執筆】サクセス15秋増刊号 塩酸には酸素がない！「酸」の正体は水素イオンだった
黒い粉から銀が出てくる！酸化銀の熱分解で「金属の証拠」を集めよう
置くだけで充電できる秘密は？ワイヤレス充電器を分解してみた！
曇りの日でも実験できる！オオカナダモと紫のライト
