砂糖とショ糖の違いについて

さとう、しょとう、なんとなく同じようなものに思ってしまいます。

砂糖とショ糖の違いについて、生徒に聞かれて、すぐに答えられなかったので調べてみました。wikiでは、砂糖については、

砂糖（さとう、英語: Sugar、ドイツ語: Zucker）は、甘みを持つ調味料（甘味料）である。物質としては糖の結晶で、一般に多用される白砂糖の主成分はスクロース（Sucrose、ショ糖）と呼ばれ、これはブドウ糖と果糖の両方で構成される。

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%A0%82%E7%B3%96

ショ糖については、

スクロース (sucrose) またはショ糖（蔗糖、しょとう）は、糖の1種であり、砂糖の主成分である。

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9%E3%82%AF%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%82%B9

と書かれています。このように砂糖の主成分がショ糖（スクロース）ですので、同じものではありませんね。