氯系與氧系清潔劑，漂白殺菌超有效!(打掃的科學)
我是科學訓練師桑子研，每一天都是實驗！
想看打掃的科學總整理，請點這裡喔。
氯系清潔劑（Haiter、Kabikiller、Kitchen Haiter 等）靠著次氯酸鈉的強氧化力，把髒汙的色素和細菌統統分解掉。它擅長對付的髒汙有這些：
黴菌 浴室的橡膠墊圈、磁磚縫隙、牆壁上的黑黴
除菌、除臭 砧板、抹布、排水孔的黏滑物、曬不乾的衣服那股臭味
茶垢、咖啡垢 馬克杯、熱水壺內側、餐具上的色素沾染
白色衣物的泛黃、暗沉：領口和袖口的髒汙、吃東西滴到的污漬
蔬菜色素污漬 沾到咖哩或番茄醬的塑膠容器（白色的）
缺點是，氯系的漂白力和除菌力雖然超強，但有顏色或圖案的衣物會褪色，金屬也可能會生鏽。
另一方面，氧系清潔劑（OxiClean、氧系漂白劑、過碳酸鈉等）則是靠過碳酸鈉等溶於水後產生的氧氣來分解髒汙（也就是過氧化氫）。它比氯系溫和（氧化力稍弱），最大的特色是色物也能用。不過對付頑固的黴菌時，可能會有點力不從心。氧系用 40～50℃左右的溫水來使用，效果會更好。
除了上面這些，還有
黏滑物、輕微黴菌：洗衣槽背面的黏滑物、排水孔、浴缸的皮脂污垢
含油髒汙：抽油煙機和瓦斯爐周圍（用熱水溶解後浸泡）
等等。
關於氧化作用
氯系清潔劑和氧系清潔劑都有漂白作用。漂白劑分成氧化漂白劑和還原漂白劑兩種，家庭裡主要用的是氧化漂白劑。所以「氧化作用」就是這裡的關鍵。所謂氧化，包含三種意思：「給予氧」、「奪走氫」、「讓電子被釋放出來」。舉例來說，
2Cu + O2 → 2CuO
銅得到了氧，所以是氧化反應。
2CH3OH + O2 → 2HCHO + 2H2O
甲醇的氫原子被奪走了，所以是氧化反應。
2Na + Cl2 → 2NaCl
鈉釋放出了電子，所以這也是氧化反應。
氧化劑指的是，從對方身上搶來電子（奪走電子），藉此讓對方被氧化的物質。例如氯就是
Cl2 + 2e⁻ → 2Cl⁻
它可以接收電子，所以是氧化劑。
氧化漂白劑分成氯系漂白劑（家庭主要使用次氯酸鈉 NaClO）和氧系漂白劑（家庭主要使用過碳酸鈉 2Na2CO3・3H2O2、過氧化氫 H2O2）。
氯系漂白劑的氧化力非常強，用在有顏色的東西上，連顏色也會一起被漂掉，所以只能用在白色物品。而氧系漂白劑則可以用在色物上。
氯系清潔劑（氯系漂白劑）
氯系清潔劑對油汙不太有效。它的強項是漂白、除菌、除黴，靠氧化的力量把色素和細菌分解掉。
氯系漂白劑的主要成分是次氯酸鈉（NaClO）（維基百科參考）和氫氧化鈉（日文也叫次亜塩素酸ソーダ）。
看一下 Kitchen Haiter 的成分表，裡面有：
- 水
- 次氯酸鈉
- 氫氧化鈉
- 界面活性劑
你會發現裡面還加了氫氧化鈉，把它調成偏鹼性。氯系漂白劑為了不讓次氯酸鈉分解，會一直維持在鹼性狀態。鹼性本身也有助於去除髒汙，不過真正的主角是次氯酸（HClO）的氧化作用。
由次氯酸鈉（NaClO）產生的次氯酸（HClO），其氧化力就是漂白作用的來源。把次氯酸鈉溶進水裡，有一部分會和水反應，變成次氯酸和氫氧化鈉。
這個反應是可逆反應（平衡狀態）。因為生成的氫氧化鈉會讓溶液呈現強鹼性，所以在一般的次氯酸鈉溶液中，次氯酸（HOCl）的比例很低，大部分是以次氯酸根離子（ClO-）的形式存在。要是把溶液的 pH 值往下降、變成偏酸性，就會產生大量的次氯酸。
如果酸加得太多，讓溶液變成酸性（pH5 以下），次氯酸還會進一步分解，產生有毒的氯氣（這就是大家都聽過的「混合會有危險」的反應）。
圖片引用 iwaki 泵浦原來如此 用語篇【游離殘留氯與結合殘留氯】
https://www.iwakipumps.jp/blog/naruhodo/33/
另外，次氯酸會和氧系漂白劑裡的過氧化氫反應而失去效力，所以把氯系清潔劑（漂白劑）和氧系清潔劑（漂白劑）混在一起用，是沒有意義的。
參考《圖解入門 徹底搞懂最新清潔・洗劑的基本與原理》（秀和System）
那麼，氯系漂白劑為什麼這麼有效呢？重點整理如下。
１ 破壞顏色的分子（漂白）
黴菌的黑斑、茶垢這些「顏色」，是由特定的分子結構造成的，氧化會把這個結構破壞掉。結構一壞，就無法反射光線，顏色也跟著消失。很多色素都有一種結構：碳和碳之間的雙鍵（C=C）一個接一個連得很長。這種結構會吸收特定的光、反射其他的光，所以我們的眼睛才看得到顏色。
當次氯酸發生反應，雙鍵就會被扯斷，變成單鍵（-C-C-）。一旦斷成都是單鍵，就吸收不了光，所有的光不是穿透就是被反射（變白、變無色）。說到底，漂白並不是把髒汙搬到別的地方去，而是把「顏色真正的樣子，也就是分子的形狀，改造成無法顯色的形狀」。
那麼，浴室橡膠墊圈上的黑黴真的能消失嗎？這可是用中性清潔劑刷再多次都刷不掉的髒汙。所以我就試了這瓶 Kabikiller PRO。
Amazon Kabikiller PRO
它是凝膠型的，塗上去之後可以停留很久。表面盡量乾燥的話效果會比較好，所以如果是濕的，先用毛巾之類的擦乾吧。我就直接噴上去了。
等 30 分鐘後用水沖掉。結果……
雖然沒有完全消失，但淡了非常多！如果一次沒辦法清掉，重複幾次，就能讓它慢慢變得不顯眼。
２ 把蛋白質拆得七零八落（分解）
排水孔的黏滑物和頭髮，都是蛋白質組成的。蛋白質的骨架是肽鍵（CONH），一遇上次氯酸鈉（NaClO）就會被切成 CO 和 NH。
圖片是用 ChatGPT 製作的
一般來說，光靠水很難切斷肽鍵，但強鹼性加上氧化力，就像催化劑一樣發揮作用，把巨大的長鏈「拆解成碎片」，變成胺基酸和小小的肽。這樣一來，原本固態的頭髮之類的東西，就會變成可以溶在水裡的液體。
另外，強鹼（強鹼基）本身就有把蛋白質分解到變成胺基酸的力量。就算沒辦法分解得那麼徹底，也能讓水去跟蛋白質高分子中間的「醯胺鍵」反應，把它切斷（水解反應）。這麼一來，蛋白質就會變成容易溶於水的形態。
黴菌是一種叫做絲狀菌的微生物。肉眼看得到的黑黴、粉紅色污垢都是它。而浴室剛好具備了黴菌最愛的條件。
水分 洗完澡後的高濕度，還有殘留在牆壁和地板上的水珠
溫度 浴室的溫度剛好落在 20～30℃左右，正是黴菌最喜歡的溫度帶
養分 皮脂、汙垢、肥皂渣、頭髮等等，來自人體的有機物多到不行
氧氣 抽風機和縫隙帶來的空氣流動
這 4 個條件同時湊齊，黴菌的孢子就會長出菌絲開始繁殖。對黴菌來說，浴室簡直是天堂。而且黴菌不只長在表面，還會把菌絲鑽進橡膠墊圈的縫隙、磁磚縫這些細微的凹凸裡紮根生長。這就是為什麼黴菌一旦長出來，光擦表面是擦不掉的。氯系清潔劑則會用氧化攻擊，破壞細菌和病毒表面的蛋白質膜，以及內部的基因（DNA/RNA）。
３ 胺基的氧化
圖片是用 ChatGPT 製作的
氯系清潔劑（次氯酸鈉（NaClO））的攻擊可不只是把鏈切斷而已，它對構成蛋白質的胺基（-NH_2）也會起反應。
這裡產生的 R-NHCl（氯胺）是一種非常不穩定的物質。氧化再繼續進行下去，最後還可能分解成氮氣、水和二氧化碳。
４ 交聯結構的破壞
你知道頭髮為什麼那麼堅韌嗎？那是因為蛋白質的鏈和鏈之間，透過「硫（S）」緊緊地「握著手」，形成了交聯結構。
氯系清潔劑連這個「握手」，也能靠氧化的力量硬生生拆開。這個牢固的交聯結構一被破壞，頭髮就沒辦法維持形狀，整個變得軟爛溶化。
水槽除菌的關鍵，就是不要留下水分！
氯系漂白劑的殺菌效果說到底只是「當下減少細菌」，到了隔天，新的細菌又會開始繁殖。而且它可能會傷害金屬，所以用完之後一定要用水好好沖乾淨，這點也很重要。
還有一件常被忽略的事：抑制細菌繁殖最有效、又完全不用花錢的方法，就是不要留下水分。大部分的細菌，沒有潮濕的環境就沒辦法活躍地繁殖。水槽用完之後，只要用乾布或刮水刀把水氣確實擦乾，就能大幅減緩細菌增加的速度。可以說，乾燥才是最強的除菌。
氯系清潔劑為什麼要標示「混合會有危險」？
有件事我一定要跟大家說清楚，那就是「混合會有危險」的原因。家用「氯系漂白劑」的主成分，一般是次氯酸鈉（NaClO）。產品裡為了不讓次氯酸鈉輕易分解，會把它維持在鹼性。
要是這時混進了酸性的清潔劑（檸檬酸之類的），就會發生產生氯氣的可怕化學反應。
圖片引用 iwaki 泵浦原來如此 用語篇【游離殘留氯與結合殘留氯】
https://www.iwakipumps.jp/blog/naruhodo/33/
最右邊跑出來的氯氣有劇毒。它危險到在第一次世界大戰時還被當成毒氣武器使用，吸進去之後會和肺裡的水分反應變成鹽酸，對呼吸道造成致命的傷害。
這裡你可能會有個疑問：氯和水混在一起而已，怎麼會生出強酸「鹽酸」呢？很神奇對吧？其實這裡也是氯「奪走氫」（讓對方被氧化：氧化劑）這個強烈的特性在發揮作用。氯氣一碰到肺部黏膜等處的水分，馬上就會發生下面的反應。
為什麼單純的水會變出鹽酸呢？因為氯分子的鍵斷開後，其中一邊搶走水的氫變成 HCl，另一邊則和剩下的 OH 結合成 HClO。這個反應進行得非常快。也就是說，氯氣只要溶進水裡，就會同時製造出「強酸（鹽酸）」和「強氧化劑（次氯酸）」兩種東西。肺部的細胞就是這樣遭到攻擊的（前面第 2 點蛋白質分解裡說明過的事，會發生在自己的身體上）。
「氯系清潔劑」和「酸」，是絕對不能讓它們碰面的禁忌組合。
氧系清潔劑（氧系漂白劑）
氧系漂白劑大致可以分成過氧化氫和過碳酸鈉兩種。過氧化氫的化學式是 H2O2，結構式寫成 HO-OH。看起來就像是水（H2O）多了一個氧原子，這個「多出來的氧」就是漂白的關鍵。
過氧化氫有很強的氧化作用：它會從其他物質身上搶走電子，讓自己變成更穩定的水（H2O）。
衣服上的污漬、泛黃、茶垢等等的「顏色」，是來自特定有機化合物（色素）所擁有的「共軛雙鍵」這種化學結構。這個結構會吸收光，所以在我們眼中才會呈現出「顏色」。
過氧化氫的強氧化力，會直接擊中這個色素的化學結構。
• 過氧化氫從色素那裡搶走電子（氧化）。
• 造成顏色的分子鍵被一個個切斷，或是改變了形狀。
• 結構被破壞的結果，就是無法吸收光，變成無色（白色）。
也就是說，漂白的原理並不是把髒汙「沖洗掉」，而是透過化學反應，把髒汙的「顏色本身破壞掉，讓它變透明」。
市面上賣的衣物用液態漂白劑，主要就是這一類。
參考 Wide Haiter EX
成分：過氧化氫（氧系）、界面活性劑（聚氧乙烯烷基醚）
以 Wide Haiter EX 為例，它的成分是過氧化氫（氧系）和界面活性劑（聚氧乙烯烷基醚）。界面活性劑的任務，是讓水和油能夠融合在一起，讓髒汙更容易被洗掉。
絲綢和羊毛也能用嗎？還是不能用？
液態的過氧化氫作用比較溫和，連蛋白質做成的纖維（絲綢、羊毛等）也可以使用。另一方面，粉末狀販售的過碳酸鈉，溶於水後會產生過氧化氫，所以同樣有漂白作用。不過它比過氧化氫更強，因此不能用在蛋白質纖維上。同樣是氧系，能用的對象卻不一樣，所以請務必仔細確認洗滌標示和產品說明喔。
正因為比氯系弱，所以色物也能用
氧系漂白劑的作用比氯系漂白劑溫和，所以力道還不到會把衣物染料分解掉的程度，因此色物也可以漂白。「比較弱」這件事，在這裡反而成了優點。不過依照材質或染料的不同，還是有可能會褪色，所以先在不顯眼的地方試一下會比較安心。
變成鹼性，漂白力就會提升！
過氧化氫漂白作用的源頭，是一種叫做 HOO-（過氫氧離子）的離子。過氧化氫（HO-OH）放著不管，是不太會變成 HOO- 的。但只要把溶液調到偏鹼性，漂白作用就會變強。
這是因為鹼性溶液中的 OH-，會把過氧化氫的 H+ 拉走。少了 H+ 的過氧化氫就變成 HOO-，漂白作用也就活躍起來了。
而且據說，過氧化氫的漂白作用，是因為 HOO- 產生了・OH（羥基自由基），而它發揮了強大的作用。羥基自由基是一種非常容易起反應的粒子，會把造成顏色的物質分解掉。(參考維基百科)
過碳酸鈉為什麼這麼強？
過碳酸鈉是讓過氧化氫和碳酸鈉反應所得到的物質。溶於水之後，除了過氧化氫，還會跑出鹼性的碳酸鈉。也就是說，只要溶進水裡，「過氧化氫」和「鹼性溶液」就成套到齊了。就像我們剛剛學到的，偏鹼性的過氧化氫，漂白力會變強。這就是過碳酸鈉漂白作用強的原因。
這是我用過碳酸鈉漂白鼻血污漬的樣子。雖然是色物，但你可以看到，只有鼻血的顏色被漂掉了。
＜參考網站＞
石鹼百科（肥皂百科）
洽詢・委託事項
讓科學的神奇與有趣更貼近你的生活！這裡整理了在家就能做的好玩科學實驗，還有各種小訣竅，淺顯易懂。歡迎多多搜尋看看！
・科學小筆記的內容出書了！詳情請看這裡
・關於站長桑子研，請看這裡
・各項委託（撰稿、演講、實驗教室、電視節目監修、演出等）請看這裡
・文章更新資訊都在X 上發布喔！
科學小筆記頻道提供實驗影片喔！
テレビ番組監修・イベント等のお知らせ
- 「ネイチャーティーチャー」（TBS）に出演しました。Tverにて11月3日（火）まで配信中です。
- サタプラ（MBS）にて「日常に潜む！ピンチ脱出法について」のコーナーに出演しました。Tverにて11月7日（土）まで配信中です。
- 11月4日（水） ZIP（日本テレビ）7:20頃放送予定（科学監修）
- 11月27日（金） テレビ監修番組放送予定
- 12月26日（土） ナリカサイエンスアカデミー（教員向け実験講習会）開催
１１月のイチオシ実験！
どうして結露は起こるのか？結露を防ぐためには？実験で確かめよう！
書籍のお知らせ
- 『高校入試 分解問題集 理科』（学研）…難しい問題も小さな問題に分解することで、問題を解くことができます。そんな分解の技術が身につくように深く関わりを持って作りました。
『大人のための高校物理復習帳』（講談社）…一般向けに日常の物理について公式を元に紐解きました。特設サイトでは実験を多数紹介しています。※増刷がかかり６刷となりました（2026/02/01）
- 『きめる!共通テスト 物理基礎 改訂版』（学研）… 高校物理の参考書です。イラストを多くしてイメージが持てるように描きました。授業についていけない、物理が苦手、そんな生徒におすすめです。特設サイトはこちら。
各種SNS（更新情報をお届け！）
【日本語】X(Twitter)／instagram／Facebook 【英語】BlueSky／Threads
Explore
- 楽しい実験…お子さんと一緒に夢中になれるイチオシの科学実験を多数紹介しています。また、高校物理の理解を深めるための動画教材も用意しました。
- 理科の教材… 理科教師をバックアップ！授業の質を高め、準備を効率化するための選りすぐりの教材を紹介しています。
- Youtube…科学実験等の動画を配信しています。
- 科学ラジオ …科学トピックをほぼ毎日配信中！AI技術を駆使して作成した「耳で楽しむ科学」をお届けします。
- 講演 …全国各地で実験講習会・サイエンスショー等を行っています。
- About …「科学のネタ帳」のコンセプトや、運営者である桑子研のプロフィール・想いをまとめています。
- お問い合わせ …実験教室のご依頼、執筆・講演の相談、科学監修等はこちらのフォームからお寄せください。
沒有接線卻會亮!線圈上的LED瞬間閃一下,互感的神奇現象
只要抹上廚房洗碗精,窗戶結露就消失?!水珠攤開的科學小祕密
一根安全別針就能消除靜電?!擋掉那一下「啪!」的驚人生活小撇步
【科學監修】頭髮為什麼會豎起來？黃楊木梳的靜電只有塑膠梳的約1/10！靜電的祕密
放著就能充電的秘密是什麼？無線充電器拆解大公開！
為什麼放著就能充電?用線圈與磁場揭開無線充電的祕密
【演出】能從2樓打開1樓的電視嗎?用3面鏡子挑戰遙控器實驗,背後的科學原理大公開!(TBS《Nature Teacher》)
科學魔法「電磁感應」太神啦！西瓜卡（Suica）、PASMO 等感應式卡片的運作原理
不是紅色?!變成紫、綠、藍的「彩虹氨氣噴泉」
