超市食材也能做實驗！透過煮乾魚的解剖觀察脊椎動物的奧祕！

我是科學訓練師桑子研。每天都是一場實驗！

在自然科學課上觀察脊椎動物的脊椎時，有一個能邊看真實骨骼邊加深理解的好方法，那就是「解剖小魚乾」！只要利用垂手可得的小魚乾，讓學生親手操作解剖，就能具體學習脊椎動物的構造。

解剖小魚乾有什麼好處？

你是不是也曾為了「脊椎動物的身體構造」這堂課，煩惱該如何讓學生覺得更有趣、更難忘呢？光看課本或圖鑑上的插畫，脊椎動物的骨骼實在很難想像。不過，今天我要來介紹一個用我們身邊的食材—「小魚乾」來輕鬆進行解剖的好方法！

「解剖小魚乾」這個實驗不僅準備簡單，保證能讓孩子們眼睛一亮、熱情參與！接下來我們會介紹準備重點和具體操作步驟。透過這堂課，學生們將不只是死記硬背知識，更能親手觀察、體驗發現的樂趣！

解剖小魚乾有什麼好處？

「解剖小魚乾」是觀察脊椎動物骨骼的最佳教材。我們使用的小魚乾（鯷魚），不僅脊椎保存完整，連內臟也清晰可見，讓你能仔細觀察魚類身體最基本的構造。

此外，這個實驗不需要特別的儀器，只要一根竹籤就能輕鬆解剖。除了學生操作安全之外，它費用低廉，在超市就能輕鬆買到，大大減輕了準備工作的負擔，這是最大的優點。

準備材料清單

• 小魚乾（大一點的比較好觀察）
• 竹籤（用免洗筷或牙籤也可以）
• 鑷子（有的話會更方便）
• 放大鏡（觀察細節用）
• 報紙或紙巾（防止弄髒桌面）
• 學習單（整理觀察重點）

這個圖稿可以從「煮干しの解剖資料室」這個網站下載。圖稿和照片等資料（學習單）都能下載，讓你能馬上實作，真是太棒了！

https://www.niboshinokaibou.com/

實際操作步驟

我們把步驟整理成了影片，請一併觀看喔！

１ 準備好小魚乾

我們使用超市販售的鯷魚小魚乾。選擇大一點的會比較容易觀察。一包約新台幣100元左右，裡面大約有50隻，對一個班級來說份量非常夠。這次準備的鯷魚小魚乾在這裡

２ 用熱水泡一下，效果更棒！

我們把小魚乾放入熱水中泡10分鐘，讓它變軟，然後取出胃部。雖然只是把小魚乾放進裝有熱水的燒杯裡泡一下，但這樣做之後，小魚乾顏色會變得更明顯，更容易觀察喔。

觀察外部形態

首先，確認小魚乾的身體構造。觀察頭部、軀幹、尾部的區分，以及魚鰭的位置等，讓學生了解魚類的基本構造。

用竹籤解剖

用竹籤從背部輕輕地戳一個洞，然後慢慢地將其撥開。這時候要小心操作，避免傷到脊椎。將背部盡量攤開，讓脊椎清晰可見，同時進行內臟的觀察。

來看看各個器官吧！

來看看脊椎的構造吧。

上面黑黑的是血管。肌肉也能觀察到喔。

接著，我們來看看腦袋（腦部）。它位於頭骨的上方。不過在小魚乾上可能比較難辨識。

晶狀體（眼球）倒是很容易就能看到。

接著把鰓和鰓耙取下來。

呈現梳子狀對吧？我們稍後會詳細解釋。

心臟在鰓的後面附近，呈現三角形。

心臟後面是肝臟，

胃就藏在肝臟的下面。

然後是腸子，

腸子的上方附著著精巢或卵巢。

記錄在學習單上

把觀察到的器官依序放到學習單上吧！

讓我們來更仔細地看看各個部位吧！

關於鰓和鰓耙，我們用顯微鏡觀察了它們的構造。這就是鰓和鰓耙。

上面黃黃的是鰓，長長鬚鬚狀的是鰓耙。據說鰓耙是用來過濾浮游生物的。讓我們用顯微鏡來看看鰓耙吧。

鰓耙上還附著著更多刺狀的突起物。

來觀察胃裡面的東西吧！

把肝臟撥開之後，

胃就出現了。

就是這個！

它是黃褐色的。我們用剪刀把它剪成兩半。

接著就能把裡面的東西取出來，放到載玻片上，滴1~2滴水，蓋上蓋玻片後就可以觀察了。這時可以先滴水，然後用牙籤輕輕地撥動內容物，讓它散開一點會比較好。用顯微鏡觀察，果然找到了！這是40倍（目鏡10倍、物鏡10倍）的畫面。

調到100倍來看，

根據圖鑑查詢，這似乎是某種橈足類（如劍水蚤）。雖然找起來有點費勁，但找到了會很有成就感喔！大家可以試試看。另外，關於脊椎動物的運動方式，下面這個影片也很有趣。

NHKforSchool　脊椎動物的身體活動方式

https://www2.nhk.or.jp/school/movie/clip.cgi?das_id=D0005301536_00000

實際操作過的學生們有以下心得：

・沒想到這麼小的鯷魚，竟然和人類一樣擁有脊椎和完整的內臟，真是太驚訝了。

・在活動中，我產生了一個疑問：如果以生活地點區分，像河馬這種水陸兩棲的動物，應該算是海洋動物還是陸地動物呢？此外，脊椎動物大約有6萬2千種，但無脊椎動物的種類數量遠遠超過這個數字，這點也很有意思。

在這140萬個物種中，鳥類約有1萬種；魚類有3萬1千種；哺乳類有5千5百種；兩棲類有6千5百種；爬蟲類有8千7百種。剛才提到的這些動物，全部都是脊椎動物，加起來約有6萬2千種。

除此之外，還有節肢動物110萬種、軟體動物8萬5千種、線形動物約2萬5千種、刺胞動物約1萬種等，數量超級龐大的種類！

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