Värjää, leikkaa ja hämmästy – Sellerin sisältä paljastui uskomaton veden kuljetusverkosto.

Tämä on Science Trainer Kuwako Ken. Jokainen päivä on kokeilu.

Voiko supermarketista ostettu selleri toimia luonnontieteen välineenä? Ajatus saattaa kuulostaa yllättävältä. Harjoittelija I esitti kysymyksen: ”Missä kohdassa selleriä sijaitsevat veden kuljetusputket?” ja päätti tutkia asiaa värjäämällä ne punaisella musteella. Tarvittiin vain selleriä, punaista mustetta, leikkuualusta ja veitsi. Yksinkertaisista välineistä huolimatta esiin paljastui kasvin kehon hämmästyttävän tarkka rakenne.

Mikä on ”johtojänne”? Kasvin sisäinen vesitie

Ennen kokeen aloittamista pieni taustatieto auttaa. Kasvin sisällä kulkee putkia, jotka kuljettavat vettä ja ravinteita. Näistä putkista juuri juurista imetty vesi ja epäorgaaniset aineet kuljettaa lehtiin ksyleemi. Mielenkiintoista on, että tämä putki muodostuu kuolleista soluista, joista on jäljellä vain soluseinät – kuin ontto putkisto. Kuolleet solut pitävät kasvin elossa kuljettamalla vettä. Aika kiehtovaa, eikö? Tässä kokeessa tämä näkymätön putkisto tehdään näkyväksi punaisella värillä.

5 tunnin kuluttua

Kun selleriä oli pidetty punaisessa musteessa viisi tuntia, varsi ja lehdet alkoivat muuttua osittain punaisiksi. Väri ei levinnyt tasaisesti, vaan vain tietyt kohdat värjäytyivät. Kun varren poikkileikkaus leikattiin auki, vettä kuljettaneet kohdat näkyivät selvästi punaisina pisteinä.

Ennen värjäystä

Värjäyksen jälkeen

Johtojänteiden sijainti näkyy melkein kuin karttana. Kun varsi leikattiin pituussuunnassa, nämä punaiset pisteet muodostivat yhtenäisen linjan. Tämä tekee näkyväksi sen, että putket eivät ole satunnaisia pisteitä, vaan jatkuva verkosto juurista lehtiin.

Lehtisuonet ovat verkostomainen vesitie

Kun tarkastellaan lehtiä, huomataan, että väri ei leviä tasaisesti, vaan vain veden kulkureitit muodostavat verkkomaisen kuvion.

Tämä on lehtisuoniston todellinen luonne. Se on ksyleemin ja floeemin muodostama verkosto, joka kuljettaa vettä ja ravinteita kaikkialle lehteen. Aivan kuten kaupungin vesijohtoverkosto, kasvi rakentaa oman infrastruktuurinsa elääkseen.

1 päivän kuluttua

Vuorokauden jälkeen värjäytyminen näkyi vielä selvemmin.

Mitä enemmän aikaa kuluu, sitä selvemmin putkien kulku erottuu. Kun vertaa viittä tuntia ja vuorokautta, huomaa myös, kuinka jatkuvasti kasvi imee vettä.

Selleri ei ole sattumalta valittu tähän kokeeseen. Sen varressa johtojänteet ovat suuria ja varsi on paksu ja helppo käsitellä, joten putkien sijainti näkyy selkeästi poikkileikkauksessa. Lisäksi se on helposti saatavilla ja turvallinen käyttää.

Kasvin veden kuljetus perustuu ilmiöön nimeltä transpiraatio. Kun vettä haihtuu lehtien pinnalta, se vetää vettä ylöspäin putkissa – koko kasvi toimii kuin pumppu. Siksi muste nousi ylös sellerissä sen omien toimintojen ansiosta.

Seuraava askel: muut vihannekset

Sellerikokeen jälkeen harjoittelija I alkoi pohtia, miltä sama ilmiö näyttää muissa vihanneksissa, ja jatkaa tutkimustaan.

Kiinankaali, porkkana ja salaatti näyttävät kaikki hieman erilaisia rakenteita. Kun katsot ruokapöydän vihanneksia tästä näkökulmasta, tavallinen ateria voikin muuttua pieneksi tiedelaboratorioksi. Tätä kokeilua voi tehdä myös kotona – kokeile rohkeasti.

Yhteydenotot ja pyynnöt

Tuodaan tieteen ihmeet lähemmäs arkea. Sivustolta löytyy helposti toteutettavia kokeita ja vinkkejä niiden tekemiseen. Tutustu rohkeasti! ・Tieteelliset ideat on koottu myös kirjaksi. Katso lisää täältä ・Lisätietoa kirjoittajasta löytyy täältä ・Erilaiset yhteistyöpyynnöt (kirjoittaminen, luennot, työpajat, TV-esiintymiset) täältä ・Uusimmat artikkelit löytyvät myös X:stä

Science-kanavalla julkaistaan kokeiluvideoita!

５月のイチオシ実験！

キーンと冷えるドライアイス！気温が上がってくるこの時期・ドライアイスを使った昇華・凝結・等速度直線運動の実験はいかが？

液体ゼロ！ドライアイスが消えるまでの３時間を科学する（昇華・凝結・等速度直線運動）

テレビ番組監修・イベント等のお知らせ

• 4月30日（木）「THE突破ファイル」（日本テレビ）の科学監修を担当しました。
• 5月8日（金）理科教育ニュースを担当しました。
• 6月14日（日）　千葉大学インスタレーション「探究」にて講師を務めます
• 6月26日（金）　千葉大学の公開研究会（中学理科について授業公開予定）
• 7月18日（土）　教員向け実験講習会「ナリカカサイエンスアカデミー」の講師をします。お会いしましょう。

書籍のお知らせ

• 『大人のための高校物理復習帳』（講談社）…一般向けに日常の物理について公式を元に紐解きました。特設サイトでは実験を多数紹介しています。※増刷がかかり６刷となりました（2026/02/01）
  
  
• 『きめる!共通テスト 物理基礎 改訂版』（学研）…　高校物理の参考書です。イラストを多くしてイメージが持てるように描きました。授業についていけない、物理が苦手、そんな生徒におすすめです。特設サイトはこちら。
  

各種SNS（更新情報をお届け！）

X(Twitter)／instagram／Facebook（日本語）

BlueSky／Threads（英語）

Explore

• 楽しい実験…お子さんと一緒に夢中になれるイチオシの科学実験を多数紹介しています。また、高校物理の理解を深めるための動画教材も用意しました。
• 理科の教材… 理科教師をバックアップ！授業の質を高め、準備を効率化するための選りすぐりの教材を紹介しています。
• Youtube…科学実験等の動画を配信しています。
• 科学ラジオ …科学トピックをほぼ毎日配信中！AI技術を駆使して作成した「耳で楽しむ科学」をお届けします。
• 講演 …全国各地で実験講習会・サイエンスショー等を行っています。
• About …「科学のネタ帳」のコンセプトや、運営者である桑子研のプロフィール・想いをまとめています。
• お問い合わせ …実験教室のご依頼、執筆・講演の相談、科学監修等はこちらのフォームからお寄せください。