Science

HOME
Science
蘋果底部藏著「花的記憶」。草莓和蘋果其實是「冒牌貨」！？我們吃的部分真相大揭密

2026年4月13日 / Last updated : 2026年4月13日桑子研 Science

蘋果底部藏著「花的記憶」。草莓和蘋果其實是「冒牌貨」！？我們吃的部分真相大揭密

我是科學訓練師桑子研。每天都是一場實驗。

其實當我們深入研究草莓的構造時，會發現它跟一種水果有著意想不到的共同點。那就是冬天最應景的「蘋果」。你可能會想說：「這兩者長得不像，吃起來也完全不同吧？」但從植物學的角度來看，這兩位可是擁有驚人相似「設計圖」的親戚喔！

草莓和蘋果的意外共通點：我們吃的居然是「花」的一部分！？

事實上，我們吃蘋果時那種爽脆多汁的部分，跟草莓一樣，並不是真正的「果實」，而是由花的基部「花托」肥大發育而成的。

那麼，蘋果「真正的果實」到底藏在哪裡呢？答案就在我們平時覺得口感不好、習慣丟掉的「果核」那裡。

那個稍微硬硬的部分，才是由雌蕊基部的「子房」發育而成、名副其實的真果實。

在植物學界，這種果實被稱為「偽果」。雖然掛個「偽」字聽起來有點委屈，但這其實是植物為了生存而演化出的高明策略：為了保護種子，故意把花托變得鮮美誘人，好吸引動物來採食，藉此幫忙傳播後代。

吃完後留下的「歷史」證據

仔細觀察蘋果，還會有更多有趣的發現。你有注意過蘋果底部那塊皺巴巴、有點雜亂的地方嗎？那其實是花朵凋謝後留下的「花萼」與「雄蕊」殘骸。

外面看得到的是萼片，往裡面稍微瞧瞧，還能清晰看見雄蕊的痕跡。這就是蘋果曾經身為一朵「花」的鐵證。

品嚐水果，其實也是在解讀植物為了延續生命而精心打造的「生命設計圖」。

平時隨口吃下的食物，只要換成理科視角來觀察，平凡的廚房也能瞬間變成充滿驚喜的實驗室。下次削蘋果的時候，別忘了觀察一下「果核」周邊和「底部」喔！

諮詢與合作委託

讓科學的奧妙與趣味更貼近生活！這裡整理了許多在家就能輕鬆操作的趣味科學實驗與小技巧。歡迎多多探索！
・科學靈感筆記（科学のネタ帳）已集結成書。詳情請見這裡
・關於營運者桑子研的簡介請見這裡
・各類委託（撰稿、演講、科學教室、電視監修、演出等）請見這裡
・最新的文章更新資訊請追蹤我的 X (Twitter)！

科學靈感頻道（科学のネタチャンネル）實驗影片連載中！

４月のイチオシ実験！

光の魔法CMYウォーターキューブ：光の魔法を体験せよ！水を注ぐと新たな立方体が出現する魔法のような実験です。

テレビ番組・科学監修等のお知らせ

4月9日（木）「THE突破ファイル」（日本テレビ）の科学監修を行いました。夜7時〜となります。

書籍のお知らせ

サクセス15 ４月号にて、野球の科学について記事を執筆しました（2026/3）
『大人のための高校物理復習帳』（講談社）…一般向けに日常の物理について公式を元に紐解きました。特設サイトでは実験を多数紹介しています。※増刷がかかり６刷となりました（2026/02/01）
『きめる!共通テスト物理基礎改訂版』（学研）…　高校物理の参考書です。イラストを多くしてイメージが持てるように描きました。授業についていけない、物理が苦手、そんな生徒におすすめです。特設サイトはこちら。

講師・ショー・研究等のお知らせ

3/20（金）　日本理科教育学会オンライン全国大会2026「慣性の法則の概念形成を目指した探究的な学びの実践」について発表しました。
6/14（日）　千葉大学インスタレーション「探究」にて講師を務めます
7/18（土）　教員向け実験講習会「ナリカカサイエンスアカデミー」の講師をします。お会いしましょう。
10/10（土）　秘密兵器「帯電ガン」が炸裂！ビリビリ！ドキドキ！静電気サイエンスショー＠千葉市科学フェスタ（午後予定）
各種SNS　X(Twitter)／instagram／Facebook／BlueSky／Threads

Explore

楽しい実験…お子さんと一緒に夢中になれるイチオシの科学実験を多数紹介しています。また、高校物理の理解を深めるための動画教材も用意しました。
理科の教材… 理科教師をバックアップ！授業の質を高め、準備を効率化するための選りすぐりの教材を紹介しています。
Youtube…科学実験等の動画を配信しています。
科学ラジオ …科学トピックをほぼ毎日配信中！AI技術を駆使して作成した「耳で楽しむ科学」をお届けします。
講演 …全国各地で実験講習会・サイエンスショー等を行っています。
About …「科学のネタ帳」のコンセプトや、運営者である桑子研のプロフィール・想いをまとめています。
お問い合わせ …実験教室のご依頼、執筆・講演の相談、科学監修等はこちらのフォームからお寄せください。