पेट्री डिश का छोटा ब्रह्मांड: सिर्फ़ 10 मिनट में कॉफी शुगर से ‘प्रसार’ का जादुई प्रयोग!

मैं हूँ केन कुवाको, आपका विज्ञान प्रशिक्षक। हर दिन एक नया प्रयोग है!

चाय के कप में धीरे से एक चीनी का क्यूब डुबोइए। बिना हिलाए भी, एम्बर (हल्का भूरा) रंग की लहरें धीरे-धीरे पर निश्चित रूप से फैलती जाती हैं… क्या आपने कभी ऐसा नज़ारा देखा है?

आप सोच सकते हैं, “ठीक है, घुल रहा है तो फैलेगा ही।”

परंतु, इसी ‘सामान्य’ घटना के पीछे, हमारी आँखों से छिपी हुई सूक्ष्म दुनिया का एक शानदार नाटक छुपा है। इस बार, हम आपको सिर्फ़ एक चीनी के क्यूब पर आधारित एक शांत और सुंदर वैज्ञानिक प्रयोग के बारे में बताएँगे। जब सातवीं कक्षा के छात्र पहली बार “जलीय घोल” की दुनिया में कदम रखेंगे, तो उन्हें इसका मज़ा और गहराई ज़रूर महसूस होगी। तैयारी करना बहुत आसान है। आइए, एक साथ अदृश्य दुनिया का दरवाज़ा खोलें।

शांति में शुरू होता रंगों का नृत्य

प्रयोग के मुख्य पात्र हैं एक पेट्री डिश (Petri dish) और एक दाना कॉफ़ी शुगर का। और हाँ, सिर्फ़ गौर से देखती हुई आपकी आँखें। जब आप पेट्री डिश के पानी में चीनी का क्यूब रखते हैं, तो जादू की तरह, धीरे-धीरे रंग फैलना शुरू हो जाता है। किसी के बिना हिलाए भी, मानो उसमें अपनी इच्छा हो, एक समान और शांति से।

छात्र निश्चित रूप से ख़ुद ही बुदबुदाएँगे: “यह बिना हिलाए क्यों फैल रहा है?”। यह सरल और शुद्ध आश्चर्य ही सभी विज्ञान का प्रवेश द्वार है। यह अदृश्य ‘कणों’ की दुनिया की कल्पना करने का सबसे अच्छा अवसर बन जाता है।

प्रयोग की तैयारी

पेट्री डिश (पारदर्शी और समतल तल वाली डिश से देखना आसान होता है)

कॉफ़ी शुगर (रंगीन और धीरे-धीरे घुलने वाली दानेदार चीनी सबसे अच्छी है)

पानी (सामान्य तापमान पर ठीक है। पेट्री डिश का तल ढक जाए, इतना काफ़ी है)

100mL बीकर (पानी को धीरे से डालने के लिए उपयोग किया जाता है)

बेस पेपर (सकेंद्रित वृत्त के निशान के साथ। रंग के फैलाव को रिकॉर्ड किया जा सकता है)

*बेस पेपर को पेट्री डिश के नीचे रखकर इस्तेमाल करें। आप इसे हाथ से भी बना सकते हैं, लेकिन मैंने एक PDF तैयार किया है, इसलिए यदि आप चाहें तो इसका उपयोग कर सकते हैं।

सकेंद्रित वृत्त (कॉफ़ी शुगर का घुलना)（PDF）

देखने का तरीका और कक्षा का प्रवाह

1. पेट्री डिश में धीरे से पानी डालें (तल हल्का सा ढक जाए इतना)।
2. जब पानी की गति रुक जाए, तो बीच में धीरे से कॉफ़ी शुगर का दाना रखें।
3. यह सबसे महत्वपूर्ण बिंदु है! इसे बिलकुल भी न हिलाएं, न कंपित करें, और साँस रोककर देखते रहें।
4. हर 2 मिनट पर 10 मिनट तक, रिकॉर्ड करें कि रंग बेस पेपर के निशानों पर कहाँ तक फैल गया है।

सिर्फ़ शांत रहकर बदलाव को देखने का समय ही समृद्ध शिक्षा की ओर ले जाता है। सौ बातें सुनने से बेहतर है एक बार देख लेना। सबसे पहले यह वीडियो देखें।

अदृश्य दुनिया को खोजने के संकेत [विज्ञान का मूल]

तो, अब विज्ञान की असली क्लास शुरू होती है। इस घटना को “विसरण” (Diffusion) कहा जाता है। हालाँकि हम इसे देख नहीं सकते, लेकिन पानी के कण (अणु) और चीनी के कण (अणु) भी वास्तव में स्थिर नहीं हैं। वे लगातार कांपते और घूमते रहते हैं। इसे “उष्मीय गति” (Thermal Motion) कहा जाता है।

पेट्री डिश के अंदर, अनगिनत पानी के अणु, छोटे बच्चों की तरह, ज़ोर-शोर से घूमते हैं और चीनी के अणुओं से टकराते जाते हैं। टकराए हुए चीनी के अणु धीरे-धीरे अलग हो जाते हैं और पानी के अणुओं द्वारा चारों दिशाओं में धकेले जाते हैं।

आइए, छात्रों से ये सवाल पूछें:

बिना हिलाए क्यों फैला?
→ क्या अदृश्य पानी के कण, चीनी के कणों से टकराकर उन्हें आगे ले गए?

यह ऊपर, नीचे, दाएँ, बाएँ, हर दिशा में एक समान क्यों फैला?
→ यह इस बात का सबूत है कि पानी के कण किसी ख़ास दिशा में नहीं, बल्कि वास्तव में अराजक रूप से, हर दिशा में गति कर रहे हैं।

अगर यह गर्म पानी होता, तो फैलने की गति कैसी होती?
→ तापमान जितना अधिक होगा, पानी के कणों की गति (उष्मीय गति) उतनी ही तेज़ होगी। इसलिए, इसे और तेज़ी से फैलना चाहिए!

इस तरह, एक साधारण अवलोकन से, छात्र ख़ुद ही “कण लगातार गति में हैं” – विज्ञान के इस मूल मॉडल को अनुभवात्मक रूप से और संतुष्टि के साथ बना सकते हैं।

“सिर्फ़ चीनी का घुलना” – मगर इस छोटी सी पेट्री डिश में जो हो रहा है, वह इत्र का कमरे भर में फैलना, फेफड़ों में ऑक्सीजन का रक्त में समा जाना, और यहाँ तक कि सुदूर अंतरिक्ष में नीहारिकाओं (Nebulae) का फैलना भी, सब एक ही “विसरण” (Diffusion) के सिद्धांत पर आधारित है। जब आप यह महसूस कर पाएँगे कि सूक्ष्म जगत के नियम हमारे शरीर और यहाँ तक कि ब्रह्मांड से भी जुड़े हुए हैं, तो विज्ञान और भी मज़ेदार हो जाएगा।

पूछताछ और अनुरोध के बारे में

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