Fysiikkaa keittiössä! Pyörimisen salaisuus paljastaa raa’an ja keitetyn kananmunan (energian näkökulmasta)
Tervehdys! Olen Ken Kuwako, tiedevalmentajanne. Jokainen päivä on kokeilu.
Oletko koskaan seisonut keittiössä ihmettelemässä: ”Hetkinen, kumpi näistä olikaan keitetty ja kumpi raaka?” Ulkoapäin ne näyttävät täysin samoilta, mutta totuus paljastuu silmänräpäyksessä yhdellä helpolla liikkeellä – pyöräyttämällä niitä. Tällä kertaa sukellemme kananmunien ja energian kiehtovaan maailmaan, jota voit kokeilla heti seuraavan kokkailun yhteydessä.
Pyöräytys paljastaa sisällön!
Katsotaanpa ensin tätä kuvaa. Siinä on kaksi kananmunaa, jotka näyttävät aivan tavallisilta.
Kun kokeilet pyöräyttää niitä pöydällä sormenpäilläsi, huomaat hämmästyttävän eron. Tallensin videon, jotta näet eron itse:
Miltä näytti? Se, joka pyörii reippaasti ja vakaasti kuin hyrrä, on keitetty kananmuna. Sen sijaan raaka kananmuna huojuu raskaasti ja pysähtyy lähes heti.
Miksi raaka muna on niin huono pyörimään?
Vaikka kyseessä on sama muna, miksi ero on näin suuri? Kun tarkastelemme eroa kiinteän ja nestemäisen sisällön välillä fysiikan ja energian näkökulmasta, löydämme jotain todella mielenkiintoista.
Keitetyn kananmunan sisus on kiinteä, joten kuoreen kohdistettu pyörimisvoima välittyy suoraan koko munaan. Siksi se pyörii tehokkaasti. Raaka muna taas on toista maata. Sen sisällä on hyllyvää nestettä. Kun yrität pyörittää kuorta, sisällä oleva neste haluaa fysiikan lakien (hitauden eli inertian) vuoksi pysyä paikallaan, eikä se lähde heti liikkeelle kuoren mukana. Tästä syntyy voimakas kitka liikkuvan kuoren ja paikallaan pysyttelevän nesteen välille.
Minne kadonnut pyörimisenergia hävisi?
Fysiikan maailmassa tätä kitkaa voidaan kutsua negatiiviseksi työksi – se toimii kuin jarru, joka estää pyörimisen. Raaka muna saa sormistasi liike-energiaa, mutta kitka ”varastaa” sen nopeasti. Mutta minne tuo energia oikein katoaa?
Todellisuudessa kuoren ja nesteen välinen hankaus muuttaa liike-energian näkymättömäksi lämpöenergiaksi. Energian kokonaismäärä pysyy samana (energian säilymislaki), mutta koska pyörimiseen tarkoitettu energia muuttuu lämmöksi ja karkaa, raaka muna pysähtyy kuin seinään.
Keittiö on tieteen leikkikenttä
Keitetty muna säilyttää energiansa taitavasti, kun taas raaka muna kuluttaa sen muuttamalla sen lämmöksi. Eikö olekin jännittävää, että yhden pienen kananmunan pyöräyttämisessä näkyy maailmankaikkeuden peruslakien draama? Kun seuraavan kerran valmistat munaruokia, kokeile pyöräyttää munaa ja tunne energian muuntuminen sormenpäissäsi!
Kyselyt ja yhteydenotot
Haluan tuoda tieteen ihmeet lähelle jokaista! Olen koonnut sivuilleni helppoja ja hauskoja kotikokeiluja sekä selkeitä vinkkejä niiden tekemiseen. Tutustu rohkeasti!
・Tiedemuistiinpanoistani on julkaistu kirja. Lue lisää täältä.
・Lisätietoa ylläpitäjä Ken Kuwakosta löydät täältä.
・Yhteydenotot (kirjoitustyöt, luennot, tiedepajat, tv-konsultointi jne.) täältä.
・Päivitykset ja uutiset löydät myös X-palvelusta (ent. Twitter)!
Tiedevinkkien YouTube-kanavalla voit katsoa lisää koevideoita!
５月のイチオシ実験！
キーンと冷えるドライアイス！気温が上がってくるこの時期・ドライアイスを使った昇華・凝結・等速度直線運動の実験はいかが？
液体ゼロ！ドライアイスが消えるまでの３時間を科学する（昇華・凝結・等速度直線運動）
テレビ番組監修・イベント等のお知らせ
- 4月30日（木）「THE突破ファイル」（日本テレビ）の科学監修を担当しました。
- 5月8日（金）理科教育ニュースを担当しました。
- 6月14日（日） 千葉大学インスタレーション「探究」にて講師を務めます
- 6月26日（金） 千葉大学の公開研究会（中学理科について授業公開予定）
- 7月18日（土） 教員向け実験講習会「ナリカカサイエンスアカデミー」の講師をします。お会いしましょう。
書籍のお知らせ
- 『大人のための高校物理復習帳』（講談社）…一般向けに日常の物理について公式を元に紐解きました。特設サイトでは実験を多数紹介しています。※増刷がかかり６刷となりました（2026/02/01）
- 『きめる!共通テスト 物理基礎 改訂版』（学研）… 高校物理の参考書です。イラストを多くしてイメージが持てるように描きました。授業についていけない、物理が苦手、そんな生徒におすすめです。特設サイトはこちら。
各種SNS（更新情報をお届け！）
X(Twitter)／instagram／Facebook（日本語）
Explore
- 楽しい実験…お子さんと一緒に夢中になれるイチオシの科学実験を多数紹介しています。また、高校物理の理解を深めるための動画教材も用意しました。
- 理科の教材… 理科教師をバックアップ！授業の質を高め、準備を効率化するための選りすぐりの教材を紹介しています。
- Youtube…科学実験等の動画を配信しています。
- 科学ラジオ …科学トピックをほぼ毎日配信中！AI技術を駆使して作成した「耳で楽しむ科学」をお届けします。
- 講演 …全国各地で実験講習会・サイエンスショー等を行っています。
- About …「科学のネタ帳」のコンセプトや、運営者である桑子研のプロフィール・想いをまとめています。
- お問い合わせ …実験教室のご依頼、執筆・講演の相談、科学監修等はこちらのフォームからお寄せください。
