Fysiikkaa keittiössä! Pyörimisen salaisuus paljastaa raa’an ja keitetyn kananmunan (energian näkökulmasta)

Tervehdys! Olen Ken Kuwako, tiedevalmentajanne. Jokainen päivä on kokeilu.

Oletko koskaan seisonut keittiössä ihmettelemässä: ”Hetkinen, kumpi näistä olikaan keitetty ja kumpi raaka?” Ulkoapäin ne näyttävät täysin samoilta, mutta totuus paljastuu silmänräpäyksessä yhdellä helpolla liikkeellä – pyöräyttämällä niitä. Tällä kertaa sukellemme kananmunien ja energian kiehtovaan maailmaan, jota voit kokeilla heti seuraavan kokkailun yhteydessä.

Pyöräytys paljastaa sisällön!

Katsotaanpa ensin tätä kuvaa. Siinä on kaksi kananmunaa, jotka näyttävät aivan tavallisilta.

Kun kokeilet pyöräyttää niitä pöydällä sormenpäilläsi, huomaat hämmästyttävän eron. Tallensin videon, jotta näet eron itse:

Miltä näytti? Se, joka pyörii reippaasti ja vakaasti kuin hyrrä, on keitetty kananmuna. Sen sijaan raaka kananmuna huojuu raskaasti ja pysähtyy lähes heti.

Miksi raaka muna on niin huono pyörimään?

Vaikka kyseessä on sama muna, miksi ero on näin suuri? Kun tarkastelemme eroa kiinteän ja nestemäisen sisällön välillä fysiikan ja energian näkökulmasta, löydämme jotain todella mielenkiintoista.

Keitetyn kananmunan sisus on kiinteä, joten kuoreen kohdistettu pyörimisvoima välittyy suoraan koko munaan. Siksi se pyörii tehokkaasti. Raaka muna taas on toista maata. Sen sisällä on hyllyvää nestettä. Kun yrität pyörittää kuorta, sisällä oleva neste haluaa fysiikan lakien (hitauden eli inertian) vuoksi pysyä paikallaan, eikä se lähde heti liikkeelle kuoren mukana. Tästä syntyy voimakas kitka liikkuvan kuoren ja paikallaan pysyttelevän nesteen välille.

Minne kadonnut pyörimisenergia hävisi?

Fysiikan maailmassa tätä kitkaa voidaan kutsua negatiiviseksi työksi – se toimii kuin jarru, joka estää pyörimisen. Raaka muna saa sormistasi liike-energiaa, mutta kitka ”varastaa” sen nopeasti. Mutta minne tuo energia oikein katoaa?

Todellisuudessa kuoren ja nesteen välinen hankaus muuttaa liike-energian näkymättömäksi lämpöenergiaksi. Energian kokonaismäärä pysyy samana (energian säilymislaki), mutta koska pyörimiseen tarkoitettu energia muuttuu lämmöksi ja karkaa, raaka muna pysähtyy kuin seinään.

Keittiö on tieteen leikkikenttä

Keitetty muna säilyttää energiansa taitavasti, kun taas raaka muna kuluttaa sen muuttamalla sen lämmöksi. Eikö olekin jännittävää, että yhden pienen kananmunan pyöräyttämisessä näkyy maailmankaikkeuden peruslakien draama? Kun seuraavan kerran valmistat munaruokia, kokeile pyöräyttää munaa ja tunne energian muuntuminen sormenpäissäsi!

Kyselyt ja yhteydenotot

Haluan tuoda tieteen ihmeet lähelle jokaista! Olen koonnut sivuilleni helppoja ja hauskoja kotikokeiluja sekä selkeitä vinkkejä niiden tekemiseen. Tutustu rohkeasti!

・Tiedemuistiinpanoistani on julkaistu kirja. Lue lisää täältä.
・Lisätietoa ylläpitäjä Ken Kuwakosta löydät täältä.
・Yhteydenotot (kirjoitustyöt, luennot, tiedepajat, tv-konsultointi jne.) täältä.
・Päivitykset ja uutiset löydät myös X-palvelusta (ent. Twitter)!

Tiedevinkkien YouTube-kanavalla voit katsoa lisää koevideoita!

３月のイチオシ実験！

• 押し花を作ろう！：梅や桜の花の押し花を作ってみましょう。特別なケースに入れると、長く保存できて、しおりにもなります。

テレビ番組・科学監修等のお知らせ

• 「月曜から夜更かし」（日本テレビ）にて科学監修・出演しました。
• 2月27日放送予定「チコちゃんに叱られる」（NHK）の科学監修しました。

書籍のお知らせ

• 1/27 『見えない力と遊ぼう！電気・磁石・熱の実験』（工学社）を執筆しました。
• サクセス15 ２月号にて「浸透圧」に関する科学記事を執筆しました。
• 『大人のための高校物理復習帳』（講談社）…一般向けに日常の物理について公式を元に紐解きました。特設サイトでは実験を多数紹介しています。※増刷がかかり６刷となりました（2026/02/01）
• 『きめる!共通テスト 物理基礎 改訂版』（学研）…　高校物理の参考書です。イラストを多くしてイメージが持てるように描きました。授業についていけない、物理が苦手、そんな生徒におすすめです。特設サイトはこちら。

講師・ショー・その他お知らせ

• 3/20（金）　日本理科教育学会オンライン全国大会2026「慣性の法則の概念形成を目指した探究的な学びの実践」について発表します。B会場 第３セッション： 学習指導・教材（中学校）③　11:20-12:20
• 7/18（土）　教員向け実験講習会「ナリカカサイエンスアカデミー」の講師をします。お会いしましょう。
• 10/10（土）　秘密兵器「帯電ガン」が炸裂！ビリビリ！ドキドキ！静電気サイエンスショー＠千葉市科学フェスタ（午後予定）
• 各種SNS　X(Twitter)／instagram／Facebook／BlueSky／Threads

Explore

• 楽しい実験…お子さんと一緒に夢中になれるイチオシの科学実験を多数紹介しています。また、高校物理の理解を深めるための動画教材も用意しました。
• 理科の教材… 理科教師をバックアップ！授業の質を高め、準備を効率化するための選りすぐりの教材を紹介しています。
• Youtube…科学実験等の動画を配信しています。
• 科学ラジオ …科学トピックをほぼ毎日配信中！AI技術を駆使して作成した「耳で楽しむ科学」をお届けします。
• 講演 …全国各地で実験講習会・サイエンスショー等を行っています。
• About …「科学のネタ帳」のコンセプトや、運営者である桑子研のプロフィール・想いをまとめています。
• お問い合わせ …実験教室のご依頼、執筆・講演の相談、科学監修等はこちらのフォームからお寄せください。