मॉर्निंग ग्लोरी की बेल क्यों मुड़ती है? माला बनाने में छिपा पौधों का रहस्य (गर्मी की छुट्टी के प्रोजेक्ट के लिए बेहतरीन!)
मैं विज्ञान प्रशिक्षक केन कुवाको हूँ। हर दिन एक प्रयोग।
गर्मियों की छुट्टियों का होमवर्क सुनते ही शायद बहुत से लोगों को चित्र डायरी या स्वतंत्र शोध परियोजना याद आती होगी। लेकिन इस बार स्कूल में दिया गया काम थोड़ा अलग था। केवल मॉर्निंग ग्लोरी के पौधे की चित्र डायरी बनाना ही नहीं, बल्कि खुद उगाई गई मॉर्निंग ग्लोरी की बेलों से एक रीथ भी बनानी थी। पौधा उगाकर काम खत्म करने के बजाय, उसे अपने हाथों से एक सजावटी वस्तु में बदलने का विचार मुझे सचमुच बहुत अच्छा और थोड़ा आश्चर्यजनक लगा।
इसे बनाने का तरीका बेहद आसान है। जब मॉर्निंग ग्लोरी अच्छी तरह बढ़ जाए, तो तने को जड़ के पास से काट लें और सहारे की डंडी से लिपटी बेलों को एक-एक करके सावधानी से अलग करें। सारी बेलें निकाल लेने के बाद उन्हें गोल आकार में व्यवस्थित करें। फिर मोटी बेल को आधार बनाकर बाकी बेलों को उसके चारों ओर धीरे-धीरे लपेटते हुए आकार दें। अंत में पाइप क्लीनर या इसी तरह की सामग्री से उन्हें अच्छी तरह बांधकर सुखा दें। बस, आपकी सूखी बेलों की रीथ तैयार है।
बताया गया है कि स्कूल में इसके बाद इसे सजाने की कक्षा भी होगी। गर्मियों की यादों को सीधे घर की सजावट में बदल देने वाला यह सचमुच बहुत सुंदर और रचनात्मक होमवर्क है।
यहाँ तस्वीरों के साथ इसे बनाने की विस्तृत विधि दी गई है, इसलिए आप इसे संदर्भ के रूप में देख सकते हैं।
आखिर मॉर्निंग ग्लोरी बेलें लिपटती ही क्यों हैं?
आइए, यहाँ थोड़ा विज्ञान भी जोड़ते हैं। मॉर्निंग ग्लोरी की बेल का सहारे की डंडी पर खूबसूरती से लिपटना कोई संयोग नहीं है। पौधों में एक गुण होता है जिसे स्पर्शानुवर्तन (टच ट्रॉपिज़्म) कहा जाता है। जब बेल का सिरा किसी वस्तु को छूता है, तो उस स्पर्श के कारण छुई हुई तरफ की वृद्धि धीमी हो जाती है, जबकि दूसरी तरफ की वृद्धि अपेक्षाकृत तेज होती है। इसी वजह से बेल धीरे-धीरे मुड़ते हुए उस वस्तु के चारों ओर लिपट जाती है। इसके अलावा, मॉर्निंग ग्लोरी की बेल किसी वस्तु को छुए बिना भी अपने सिरे को वृत्ताकार दिशा में धीरे-धीरे घुमाते हुए बढ़ती रहती है। इस गति को परिक्रमण गति कहा जाता है। यानी बेल मानो आसपास की जगह को टटोलते हुए किसी सहारे की तलाश करती रहती है और जैसे ही उसे सहारा मिल जाता है, उसके चारों ओर लिपटना शुरू कर देती है।
और भी मजेदार बात यह है कि बेल के लिपटने की दिशा अक्सर पहले से तय होती है। मॉर्निंग ग्लोरी की बेल ऊपर से देखने पर आम तौर पर वामावर्त दिशा में, यानी बाईं ओर घूमते हुए, सहारे पर चढ़ती है। इसी तरह की बेलों में कुछ पौधे, जैसे विस्टेरिया, इसके विपरीत दक्षिणावर्त दिशा में लिपटते हैं। इस तरह लिपटने की दिशा पौधे की प्रजाति के अनुसार लगभग निश्चित होती है। रीथ बनाते समय बेलों का एक ही दिशा में आसानी से घूमते हुए लिपटना भी इसी प्राकृतिक विशेषता का कमाल है।
सुबह खिलना और दोपहर तक मुरझाना: पौधे की जैविक घड़ी का रहस्य
मॉर्निंग ग्लोरी अपने नाम की तरह सुबह फूल खिलाने के लिए मशहूर है। फूल खिलने का यह समय वास्तव में केवल सूर्योदय के समय पर निर्भर नहीं करता। ऐसा माना जाता है कि इसे पौधे की जैविक घड़ी नियंत्रित करती है, जो पिछले दिन के सूर्यास्त के बाद एक निश्चित समय बीतने का संकेत महसूस करती है। प्रयोगों में पाया गया है कि यदि मॉर्निंग ग्लोरी को ऐसे अंधेरे कमरे में उगाया जाए जहाँ प्रकाश में कोई बदलाव न हो, तब भी वह लगभग निश्चित समय पर फूल खिलाती है। इससे पता चलता है कि पौधों में भी दिन-रात के चक्र को मापने वाली एक आंतरिक व्यवस्था होती है।
फूलों के रंग में होने वाला बदलाव भी कम दिलचस्प नहीं है। मॉर्निंग ग्लोरी की पंखुड़ियों में एंथोसायनिन नामक एक रंगद्रव्य होता है। इस रंगद्रव्य का रंग फूल की कोशिकाओं के भीतर मौजूद द्रव के रासायनिक गुणों के अनुसार बदल सकता है। यही बात हाइड्रेंजिया के फूलों के रंग के लिए भी प्रसिद्ध है!
कली की अवस्था में कोशिका द्रव अपेक्षाकृत अम्लीय होता है, इसलिए फूल लाल-बैंगनी रंग का दिखाई दे सकता है। जैसे-जैसे फूल खिलने लगता है, यह वातावरण लगभग उदासीन से क्षारीय दिशा में बदलता है और साफ नीला या बैंगनी रंग दिखाई देने लगता है। अगर आपने गर्मियों की छुट्टियों की अपनी पौधों की डायरी में कभी लिखा हो कि “आज फूल का रंग कल से थोड़ा अलग लग रहा है”, तो संभव है कि आप अपनी आँखों के सामने हो रहे इसी रासायनिक बदलाव को देख रहे थे।
सूखी रीथ बनने के बाद भी पौधे की बनावट अपना काम करती रहती है
रीथ बनाने की अंतिम प्रक्रिया यानी “सुखाने” में भी विज्ञान की एक छोटी-सी कहानी छिपी है। जीवित बेलों में काफी मात्रा में पानी होता है, इसलिए वे मुलायम और आसानी से मोड़ने या लपेटने योग्य होती हैं। ऐसा इसलिए क्योंकि कोशिकाओं के भीतर मौजूद पानी से भरा कोशिका द्रव कोशिकाओं को तना हुआ रखता है और उनमें लचीलापन बनाए रखता है। जैसे-जैसे बेल सूखती है, पानी बाहर निकलता जाता है। दूसरी ओर, पौधे की कोशिका भित्ति बनाने वाले सेलुलोज के मजबूत रेशेदार ढाँचे बने रहते हैं। परिणामस्वरूप, जो बेल पहले नरम थी, वह पानी खोने के साथ हल्की और अधिक कठोर हो जाती है, लेकिन अपने लपेटे हुए आकार को बनाए रखती है। इसी तरह वह सूखी रीथ की खास बनावट हासिल करती है। दूसरे शब्दों में, पौधे के बढ़ते समय बेल ने जो मजबूत संरचना तैयार की थी, वही सूखने के बाद उसकी मजबूती का आधार बनती है।
पौधे को उगाना, उसकी प्राकृतिक आकृति का उपयोग करके उसे एक कलात्मक वस्तु में बदलना और फिर सुखाने जैसी प्राकृतिक प्रक्रिया से उसे पूरा करना—इस होमवर्क में बागवानी, विज्ञान और हस्तकला तीनों का अनुभव एक साथ मिलता है। मुझे लगता है कि यह सचमुच बहुत सोच-समझकर तैयार किया गया शानदार प्रोजेक्ट है। अब तो बस यह देखने का इंतजार है कि स्कूल में सजाने के बाद यह रीथ कैसी दिखाई देगी!
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