讓蛋糕保持乾淨的神奇妙招！從「冷凍蠟燭」實驗看見驚人的科學（石蠟的熔點與沸點）
逐家好！我是科學教練桑子研。生活中處處是實驗。
佇特別的紀念日切雞蛋糕，吹熄蠟燭个彼一瞬間，絕對是上幸福个時刻。毋過，你有遇過溶去个蠟油滴甲規个雞蛋糕攏是，心內想講「哎呀，遮爾媠个裝飾攏予伊毀去矣……」感覺真可惜無？其實，有一個簡單个撇步會使解決這个煩惱，那就是──「共蠟燭冰起來」。今仔日，我欲用理化老師个視角，帶逐家親自來驗證這个生活小祕方，順便看覓背後藏著啥款令人驚奇个科學世界。
冰過个蠟燭有影比較勁？實測報告來囉
定定聽人講「冰過个蠟燭比較袂滴蠟，閣會使燒比較久」。到底是真个抑是假个？咱直接來做實驗！我準備了兩支蠟燭，一支是擺佇室溫，另外一支是冰佇冷凍庫一小時。準備好勢，咱就同時點火，做伙看覓發生啥物事。請看下底這支影片：
結果一目瞭然！室溫下个蠟燭，燒越久蠟油就一直對邊仔滴落來；反轉是冷凍過个彼支，外觀看起來幾乎無滴到蠟，維持著真完美个形狀。
倒手爿是常溫 正手爿是冷凍
毋過，實驗也發現了一個予人意外个事實。這兩支蠟燭攏燒了14分30秒，也就是講燃燒个時間其實無啥差。雖然「燒比較久」這點無明顯个差別，但若是講到「袂弄髒雞蛋糕」，冷凍蠟燭絕對是大獲全勝！
下面我閣特地共蠟燭敧一爿（傾斜）來做比較「惡質」个實驗，結果顯示常溫蠟燭滴下來个蠟油明顯多真多。逐家會使看影片後半段个紀錄。
溫度差78度个科學！為啥物冰過就袂亂滴？
為什麼只是冰一下，差別就遮爾大？祕密就在蠟燭个主要成分──石蠟（Paraffin wax）个特性裡。
一般蠟燭用个石蠟，熔點（開始溶化个溫度）大約是60度，而沸點（變成氣體个溫度）大約是322度。換句話講，當蠟油滴下來个時陣，溫度是處佇60度到322度之間。
遮个重點就在「溫度个煞車」。蠟油滴到一半會凝固停落來，是因為受著蠟燭側邊溫度个影響，冷卻到60度以下。
咱厝裡个冷凍庫通常是零下18度以下。予冷凍庫冰甲「硞硞硬」个蠟燭，就算點火了後，外圍个溫度猶原維持真低。所以當溶掉个蠟油想欲流出來个時，馬上就遇著低溫，產生強烈个凝固煞車，變回固體。
若是熱天个時陣，共蠟燭佮雞蛋糕做伙放入冰箱冰一下，就是一個守護派對美感个超讚生活撇步！
連法拉第攏迷戀个「蠟燭科學」
蠟燭這物代，其實越研究越有深度。19世紀偉大个科學家法拉第（Michael Faraday），曾共伊幫囡仔做个演講整理成名著《蠟燭的化學史》，到今猶原是真受歡迎个科學入門書。我也去買了一本。
蠟燭咧燒个原理，毋是單純「心佇燒」爾爾。這當中包含了液體、氣體以及化學反應交織而成个精彩舞步。
蠟燭發光發熱个四個步驟
融解（固體變液體）
火偎近燭心个時，熱能（輻射熱）會共固體个石蠟溶掉，佇燭心底座形成一區蠟油池。
毛細現象
這个上趣味！溶成液體个石蠟，會沿著燭心纖維个細縫，對抗地心引力一直向上抽。這就親像植物个根對塗跤吸水个原理一樣。
氣化（液體變氣體）
去到燭心頂頭、予火直接燒著个液體石蠟，會因為高溫變成氣體（瓦斯）。
燃燒
變成氣體个石蠟佮空氣中个氧結合，產生激烈反應，散發出熱佮光。咱目睭看到个「火焰」，其實就是這个激烈化學反應个現場。
一支細細支个蠟燭，內底充滿了物質三態變化、熱傳導等理化精華。下次咧點雞蛋糕蠟燭个時，毋妨諗起這个「冷知識」，欣賞一下火焰中个「科學舞步」吧！
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