重曹でパスタがラーメン風に！？科学の力でモチモチ食感を探る！ 「パスタに重曹を加えると、中華麺のようなコシのあるモチモチ食感になる」──そんなウワサを耳にし、黙っていられず、実際に検証してみました。意外にもこれは、都市伝 … 続きを読む 重曹でパスタがラーメン風に！？科学の力でモチモチ食感を探る