{"id":54258,"date":"2025-10-12T05:22:00","date_gmt":"2025-10-11T20:22:00","guid":{"rendered":"https:\/\/phys-edu.net\/wp\/?p=54258"},"modified":"2025-10-12T05:22:00","modified_gmt":"2025-10-11T20:22:00","slug":"viinitislaus-miten-viinista-erotellaan-sininen-liekki-ja-tieteen-taika","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/phys-edu.net\/wp\/?p=54258&lang=fi","title":{"rendered":"Viinitislaus: Miten viinist\u00e4 erotellaan sininen liekki ja tieteen taika!"},"content":{"rendered":"

Olen Kuwako Ken, tiedevalmentaja. Joka p\u00e4iv\u00e4 on koe!<\/strong><\/span><\/p>\n

Ota viinist\u00e4 kirkasta nestett\u00e4, sytyt\u00e4 se tuleen, ja sininen liekki roihuaa… T\u00e4m\u00e4 hieman aikuisempi koe, joka tuntuu melkein alkemialta, on itse asiassa tieteellinen menetelm\u00e4 nimelt\u00e4 “tislaus” (suomeksi “tislaaminen” tai “tislaus”), jota tehd\u00e4\u00e4n jo yl\u00e4koulun kemiassa!<\/p>\n

T\u00e4ll\u00e4 kertaa sukellamme punaviinill\u00e4 teht\u00e4v\u00e4n tislauksen avulla siihen ihmeelliseen ilmi\u00f6\u00f6n, kuinka neste muuttuu kaasuksi ja sitten takaisin nesteeksi. T\u00e4m\u00e4 kokeellinen menetelm\u00e4 on pohjana monille el\u00e4m\u00e4\u00e4mme kannatteleville t\u00e4rkeille teknologioille, kuten alkoholijuomien, hajuvesien ja \u00f6ljyn jalostukselle.<\/p>\n

Koe sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 toki vaaroja, mutta noudattamalla oikeita ohjeita ja varotoimia p\u00e4\u00e4set nauttimaan tieteen j\u00e4nnitt\u00e4vyydest\u00e4 t\u00e4ysin rinnoin. Olen koonnut huolella turvallisuusohjeet, jotta ne olisivat helposti ymm\u00e4rrett\u00e4vi\u00e4 my\u00f6s ensimm\u00e4ist\u00e4 kertaa opettaville, joten ota ne ihmeess\u00e4 k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n. L\u00e4hdet\u00e4\u00e4n yhdess\u00e4 matkalle tieteen taianomaiseen maailmaan!<\/p>\n

\n

Kokeen valmistelu: Kootaan maagiset v\u00e4lineet!<\/h3>\n

Esittelen ensin v\u00e4lineet, joita t\u00e4ss\u00e4 kokeessa tarvitsemme.<\/p>\n

Haarapohjainen py\u00f6r\u00f6kolvi, 3 koeputkea, dekantterilasi (tai keitinlasi), teline, kaasupoltin, kolmijalka, metalliverkko, l\u00e4mp\u00f6mittari kumitulpalla, viini, tulitikut, sammutusastia, m\u00e4rk\u00e4 riepu, ty\u00f6k\u00e4sineet, suojalasit<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

T\u00e4ss\u00e4 on viini, jota k\u00e4yt\u00e4mme. Kokeen onnistumisen avain piilee alkoholipitoisuudessa. T\u00e4ll\u00e4 kertaa hankittu viini on 14-prosenttista (Amazonista<\/a>). T\u00e4ll\u00e4 pitoisuudella on my\u00f6hemmin merkityst\u00e4!<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

T\u00e4rkeint\u00e4 kaikesta! S\u00e4\u00e4nn\u00f6t turvalliseen kokeen suorittamiseen<\/h3>\n

Turvallisuus on etusijalla. Koska t\u00e4ss\u00e4 kokeessa tapahtuu paljon onnettomuuksia, kuten palovammoja, ole erityisen varovainen. Jaan teille my\u00f6s dioja, joita voitte k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 tunneilla valokuvien avulla varotoimien tarkistamiseen. ▶Linkki opetusk\u00e4ytt\u00f6\u00f6n tarkoitettuihin dioihin<\/a><\/p>\n

Nyt k\u00e4yt\u00e4nt\u00f6\u00f6n! Ohjeet aarteen erottamiseksi viinist\u00e4<\/h3>\n

Vaihe 1: Esivalmistelut ja asenne<\/b><\/h4>\n

Jaa viini\u00e4 10 ml koeputkiin ja jaa ne ryhmille. Muista ehdottomasti k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 ty\u00f6k\u00e4sineit\u00e4 ja suojalaseja! Kokoa kokeelliset laitteet. Koska t\u00e4ss\u00e4 kokeessa on paljon varottavaa ja palovammojen riski, on suositeltavaa, ett\u00e4 opettaja n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 etuk\u00e4teen mallin (demonstraatio). Jos jaat viinin etuk\u00e4teen 10 ml:n annoksiin koeputkiin, kokeen eteneminen sujuu sin\u00e4 p\u00e4iv\u00e4n\u00e4 jouhevammin. 10 ml:n m\u00e4\u00e4r\u00e4ll\u00e4 on oma tarkoituksensa. Jos alkoholipitoisuus olisi hieman alhaisempi, esimerkiksi 11 prosenttia, kannattaisi laittaa noin 13 ml. Laskelmat my\u00f6hemmin.<\/p>\n

Vaihe 2: Viinin kaataminen kolviin<\/b><\/h4>\n

Kaada viini\u00e4 siten, ett\u00e4 se ei p\u00e4\u00e4se kolvin sivuhaaraan, joka on yl\u00f6sp\u00e4in. Aseta l\u00e4mp\u00f6mittarin k\u00e4rki kolvin sivuhaaran juuren tasalle. Miksi l\u00e4mp\u00f6mittari asetetaan t\u00e4h\u00e4n kohtaan? Siksi, ett\u00e4 voidaan mitata tarkasti juuri nesteest\u00e4 kaasuksi muuttuneen h\u00f6yryn l\u00e4mp\u00f6tila.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Koe on kilpajuoksua aikaa vastaan. Aikaa on melko v\u00e4h\u00e4n. On oltava kekseli\u00e4s, esimerkiksi jakamalla valmistelut ja siivous luokkien kesken. Ty\u00f6k\u00e4sineist\u00e4 on hy\u00f6ty\u00e4 palovammojen ehk\u00e4isyyn kuumia kumiputkia vaihdettaessa.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Muuten, ker\u00e4tt\u00e4v\u00e4n nesteen m\u00e4\u00e4r\u00e4 on noin 1 ml, mutta t\u00e4ll\u00e4 kertaa kerroin sen olevan noin 0,5 cm koeputken pohjasta (pikkusormen kynnen pituinen). Punaviinin k\u00e4ytt\u00f6 on suositeltavaa, koska kirkkaan, v\u00e4ritt\u00f6m\u00e4n nesteen ker\u00e4\u00e4ntyminen n\u00e4kyy selv\u00e4sti, ja muutos on helposti havaittavissa. Kolvin kiinnitysvarsi on t\u00e4rke\u00e4\u00e4 tarttua sivuhaaran haarautumiskohdan “yl\u00e4puolelta”. Jos tartut alempaa, kaasuksi muuttunut alkoholi saattaa j\u00e4\u00e4hty\u00e4 ja muuttua takaisin nesteeksi, mik\u00e4 heikent\u00e4\u00e4 tehokkuutta.<\/p>\n

Vaihe 3: L\u00e4mmitys alkaa!<\/b><\/h4>\n

\u00c4l\u00e4 unohda lis\u00e4t\u00e4 “kiehumakive\u00e4”! Aseta aina metalliverkko ja varmista, ettei liekki keskity yhteen pisteeseen. Tarkkaile l\u00e4mp\u00f6tilan muutoksia samalla kun s\u00e4\u00e4d\u00e4t kaasupolttimen tehoa.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Aseta kumiputken p\u00e4\u00e4 noin 1 cm koeputken yl\u00e4puolelle, jotta se ei kosketa nestett\u00e4 ker\u00e4\u00e4v\u00e4\u00e4 koeputkea. Kumiputken taittuminen on vaarallista, joten pid\u00e4 se suorana.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Nyt esiin astuu “kiehumakivi”. Se on kuin onnenkalu, joka est\u00e4\u00e4 nesteen \u00e4killisen r\u00e4j\u00e4hdysm\u00e4isen kiehumisen, eli “pulppukiehunnan”. Kiehumakiven pinnalla olevat pienet ep\u00e4tasaisuudet auttavat kuplien nousemista rauhallisesti. #pulppukiehunnan ilmi\u00f6t\u00e4 selitt\u00e4\u00e4 selke\u00e4sti t\u00e4m\u00e4 video<\/a>.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Vaikka l\u00e4mmitys aloitetaan, l\u00e4mp\u00f6mittarin lukema ei nouse heti. Koska mittaamme kaasun l\u00e4mp\u00f6tilaa, se ei reagoi heti nesteen l\u00e4mmetess\u00e4. Kuitenkin, kun kiehuminen alkaa, l\u00e4mp\u00f6tila nousee r\u00e4j\u00e4hdysm\u00e4isesti! T\u00e4t\u00e4 hetke\u00e4 ei pid\u00e4 missata.<\/p>\n

Vaihe 4: Nesteen ker\u00e4\u00e4minen<\/b><\/h4>\n

Kun l\u00e4mp\u00f6tila ylitt\u00e4\u00e4 70 \u00b0C, sivuhaaraan alkaa kerty\u00e4 nestett\u00e4. Ker\u00e4\u00e4 1 ml nestett\u00e4 jokaiseen kolmeen koeputkeen. Koeputkia vaihdettaessa on sujuvaa liikuttaa koko dekantterilasia.<\/p>\n

Miksi alkoholi h\u00f6yrystyy ennen vett\u00e4? Siksi, ett\u00e4 aineilla on erilainen l\u00e4mp\u00f6tila, jossa ne muuttuvat nesteest\u00e4 kaasuksi, eli erilainen “kiehumispiste”. Veden kiehumispiste on 100 \u00b0C, kun taas alkoholin (etanolin) kiehumispiste on noin 78 \u00b0C. Se on kuin kuumassa kylvyss\u00e4, jossa alkoholi-kaveli luovuttaa ensin ja hypp\u00e4\u00e4 ulos.<\/p>\n

Kun l\u00e4mp\u00f6tila ylitt\u00e4\u00e4 70 \u00b0C, ensin h\u00f6yrystynyt alkoholi h\u00f6yry j\u00e4\u00e4htyy sivuhaarassa ja tippuu j\u00e4lleen nesteen\u00e4. T\u00e4t\u00e4 ker\u00e4\u00e4mist\u00e4 kutsutaan tislaukseksi. Kun ensimm\u00e4inen koeputki on t\u00e4ynn\u00e4, vaihda se nopeasti dekantterilasin kanssa. T\u00e4ss\u00e4 vaiheessa putki saattaa olla kuuma, joten ty\u00f6k\u00e4sineiden k\u00e4ytt\u00f6 on turvallista.<\/p>\n